新开第一局，一般情况下“东家”为庄家。然后每一盘牌，如果庄家赢或者黄庄，则继续坐庄，成为连庄；否则由该局的胜利方坐庄。庄家拥有先抓牌、当局第一轮出牌权和摇骰子确定“宝牌的权力”。
抓牌需要摇两次骰子。第一次由庄家摇，摇到的点数是确定从哪个方位拿牌。从庄家为1开始数，逆时针数到所摇点数的方位。第二次由抓牌位置一家来摇，摇到的点数加上第一次所摇点数之和，确定具体的抓牌起点。抓牌方向顺序为左向右抓。抓牌人员顺序为逆时针方向。
哈尔滨麻将有一些独特的牌型规定，必须符合这样的规定才能听牌并最终胡牌。听牌时，牌中必须带至少一个“幺”或“九”。听牌时，牌中必须带至少一组刻牌。听牌时，牌中必须带至少一组刻牌。听牌时，牌中必须带至少一组顺牌。即不能胡四刻子牌。即必需先开门才能听牌，即必须吃、碰、明杠一组牌后才可听牌。
哈尔滨麻将规定，必须叫听后方可胡牌。不叫听不允许胡牌。听牌之前的那手牌可以抢三家的，而且有优先权。听牌后，新牌不可入手，任何一家打出的牌都可以胡牌，包括自摸。
宝牌只有在听牌后自摸摸到，才可替代任何牌和牌。各家抓完牌后，牌墙中剩下的第一张代抓的牌为宝牌。玩家听牌前是不可以看到宝牌的。如果牌池中有三张宝牌了，此时就需要换宝牌，拿牌墙中最后一张做新的宝牌。当停牌后，哈尔滨麻将规定手中至少有1组刻牌的，按规则，最多可能有3组刻牌。胡牌计番规定为平和计1番，自摸和计2番，摸宝记3番，点炮计3番，宝中宝计4番。
哈尔滨麻将不能一炮双响。荒庄前最后四张牌打出后不点炮，玩家只能自摸和。连续流局3次后，庄家就属于包牌了，新的一局不管谁胡，庄都要付3家的钱，而且庄要移到下一家。
通过以上详细介绍，希望能让大家更好地了解老哈尔滨麻将的规则，享受其中的乐趣和挑战。愿大家在游戏中收获快乐和友谊。
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